Gluteeniton Tripla- Suklaakakku, se suklaisin ikinä!
Selatessani Instagarmia en voinut ohittaa erästä kuvaa herkullisesta suklaakakusta.
Oli katsottava resepti ja sehän olikin yhdestä lemppareistani, eli The LoopyWhisk- blogista joka on pullollaan loistavia gluteenittomia reseptejä. Suosittelen lämpimästi!
Tietenkin halusin heti kokeilla miten kakku onnistuu Agatan A1 Jauhoseoksella ja hienostihan se!
Minulla ei ollut juuri alkuperäisen ohjeen ohjeen kokoista vuokaa, joten tein kakun hieman pienempään vuokaan ja sain kaupanpäällisiksi vielä 4 kuppikakkuakin !
Eli tässä vielä linkki alkuperäiseen reseptiin:
Ja tässä resepti suomeksi ja Agatan A1-jauhoilla (joka jälleen kerran vähän yksinkertaisti asiaa ;))
Tripla Suklaakakku á la Kat/The Loopywhisk,
Agatan versio :)
Tarvitset:
20cm x 11cm x 8cm vuoan ja 4 kuppikakku paperivuokaa
tai sitten alkuperäisen reseptin mukaan 23cm x 13cm x 7,5cm vuoan.
Suklaakakku:
140g Suolatonta voita huoneenlämpöisenä
100g Sokeria
75g Fariinisokeria
3 Keskikokoista munaa
150g A1 Jauhoseosta
50g Mantelijauhoa
3rkl Sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 1/2tl Leivinjauhetta
170g Luonnonjugurttia
100g + 50g Tummaa suklaata (kaakao väh 70%)
Suklaa kastike:
120g Kuohukermaa
80g Tummaa suklaata
Sulata 100g suklaata vesihauteessa ja anna jäähtyä.
Paloittele 50g suklaata veitsellä pieniksi paloiksi.
Sekoita kakun kuivat ainesosat toisiinsa kulhossa.
Vaahdota voi ja sokerit vaaleaksi vaahdoks toisessa kulhossa ja lisää sitten siihen kananmunat yksi kerrallaan, vispaten hyvin jokainen vaahdon joukkoon ennen seuraavan lisäämistä.
Lisää jauhoseoksesta puolet ja sen jäkeen jugurtti. Sitten loput jauhoseoksesta.
Lisää sulatettu suklaa ja vispaa taikinaan. Sekoita murskattu suklaa taikinaan nuolijalla, suurella lusikalla tms.
Kaada taikina vuokaan tai vuokaan ja 4:ään kuppikakku- vuokaan ja paista kakkua noin tunti.
Kokeile kakun kypsyys noin 50 minuutin kohdalla. Huomaa että kuppikakut valmistuvat jo 20 minuutissa!
Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 10 minuuttia ja kumoa sitten varovasti ritilälle tms jäähtymään kokonaan.
Suklaakuorrutus
Pilko suklaa veitsellä ja laita se kuumuutta kestävään kulhoon.
Kuumenna kuohukerma lähes kiehuvaksi (kuumaksi) ja kaada se pieneksi pilkotun suklaan päälle.
Anna suklaa sulaa sekoittamatta 2-3 minuuttia ja sekoita kastiketta sitten kunnes se on täysin sileää.
Anna suklaakuorrutteen jähmettyä eli jäähtyä hieman uudelleen, jotta se ei imeydy kakkuun.
Kuorruta kakku ja ...nauti!
:)
