Gluteenittomat Wilhelmiina- keksit
Päivitetty: 15. jouluk. 2022
Wilhelmiina- keksit ovat aina olleet ystäväni Marin ihan lemppareita ja muistankin hänen joskus kysyneen enkö voisi tehdä gluteenittomia Wilhelmiinoja.
No koko juttu taisi unohtua aika pitkäksikin aikaa kunnes nyt törmäsin ihan vahingossa netissä tähän Masussa Makeaa- blogin, Sannan, Wilhelmiina.keksi ohjeeseen! Ja vieläpä gluteenittomaan sellaiseen!
Kiitos Sanna :)
Muistin heti miten hyviä Wilhelmiinat ovat ja kuinka niitä söimme keikkabussissa ympäri Suomen kierrellessämme tanssilavoja Topi Sorsakosken ja Agentsien kanssa.
Halusin heti kokeilla miten ne onnistuisivat A1 Jauhoseoksella . Ja nehän onnistuivat!
Olen "muutamia" pipareita, keksejä ja pikkuleipiä tehnyt, mutta nämä räjäyttivät potin. Ovat kuulemma "parhaita keksejä mitä ollaan koskaan syöty" . :)
Eli tässä Sannan loistava ohje Agatan A1 jauhoseoksella.
Alkuperäisen ohjeen ääreen pääsee tästä :https://masussamakeaa.blogspot.com/search/label/Gluteeniton?updated-max=2014-12-11T07:00:00%2B02:00&max-results=20&start=116&by-date=false
Ja Masussa Makeaa-blogi suorastaan pursuaa gluteenittomia ohjeita, joten suosittelen tutustumaan siihen muutenkin kuin vain Wilhemiinojen osalta.
Sannan Wilhelmiinat
Tarvitset
200g huoneenlämpöinen pehmeä voi
1 kananmunan keltuainen
2dl sokeria
reilu 2rkl siirappia (käytin tummaa siirappia)
6dl/ 375g A1 Gluteeniton Jauhoseos
vajaa 1rkl ruokasoodaa
1rkl vaniljasokeria
Kuumenna uuni 175*asteeseen.
Sekoita kuivat ainesosat sokeria lukuunottamatta keskenään.
Vatkaa voi, sokeri, keltuainen ja siirappi vaahdoksi.
Lisää vaahtoon kuivat aineet. Sekoita taikina hyvin tasaiseksi.
Muodosta taikinasta 6 melkein pellin pituista (pitkäsivu) tankoa .
Laita tangot niin etäälle toisistaan ja pellin reunoista kuin mahdollista ja litistä esim nuolijalla tanko 2-3 cm paksuksi pitkäksi suorakaiteeksi. Voit halutessasi vetää vielä esim haarukalla raitoja taikinaan.
Paista tankoja uunissa noin 15 minuuttia.
Leikkaa Wilhelmiinat lämpiminä paloiksi - perinteisesti ne leikataan vinoneliöiksi.
Ihania Wilhelmiina- hetkiä!
:)
Agata
