• Tiina

Maisemakahvilan Raparperipiirakka

Päivitetty: heinä 6



Löysin tämän "Maisemakahvilan Raparperipiirakan" ohjeen joskus kauan sitten juurikin tuosta Kotilesi-lehdestä, jonne sen oli luovuttanut Hämeenkyrön maisemakahvilan emäntä Katariina Pylsy - kiitos Katariina!


Olen leiponut tätä piirakkaa (gluteenittomana) kymmeniin eri myyjäisiin tai koulun buffet-pöytiin, lahjaksi , tuliaisiksi ja tietysti omaksi iloksi. Niin hyvä resepti sen on.

Ja se on aivan täydellistä gluteenittomana ja yhtä helppoa kuin vehnäisen teko kun käyttää

A1 jauhoseosta.


Kun on raparperien aika - on aika raparperipiirakan.




Tässä ohje tuohon ihanaan herkkuun - gluteenittomana, tietenkin ;)


Tarvitset: (isoon pellilliseen piirakkaa ;))


Muruseokseen:

8dl A1 gluteenitonta jauhoseosta

3dl Sokeria

2tl Leivinjauhetta

2tl Ruokasoodaa

250g Voisulaa


Pohjataikinaan:

2/3osan Muruseoksesta

2dl Jugurttia tai piimää

1 Vapaan kanan kananamunan


Täytteeseen:

1litra Raparperin paloja

250g Maitorahkaa

250g Kermaviiliä

(tai 500g Maitorahkaa)

2 Vapaan kanan kananmunaa

2dl Sokeria

3tl Vaniljasokeria


Pinnalle

1/3 osan Muruseoksesta


Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Sekoita haarukalla tms. murumaiseksi.

Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.


Lisää pohjataikinaan tarkoitettuun muruseokseen keskenään sekoitetut jugurtti ja kananmuna.

Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.


Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.

Sekoita rahka, kermaviili, sokerit ja munat. Kaada seos raparperipiirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.









503 katselukertaa

©2019 by Agata Bakery. Proudly created with Wix.com